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■新譯通食品加工機械翻譯公司 

食品加工就是把可以吃的東西通過(guò)某些程序,造成更好吃或更有益等變化。

《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對食品的定義:可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì),包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì). 《食品衛生法》對"食品"的法律定義:各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品.   

從食品衛生立法和管理的角度,廣義的食品概念還涉及到:所生產(chǎn)食品的原料,食品原料種植,養殖過(guò)程接觸的物質(zhì)和環(huán)境,食品的添加物質(zhì),所有直接或間接接觸食品的包裝材料,設施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境. 在進(jìn)出口食品檢驗檢疫管理工作中,通常還把"其他與食品有關(guān)的物品"列入食品的管理范疇.

加工是指對貨物進(jìn)行再生產(chǎn);受托加工貨物,是指委托方提供原料及主要材料,受托方按照委托方的要求制造貨物并收取加工費的業(yè)務(wù)。   

加工指RNA或蛋白,從由各基因轉錄或信使RNA的翻譯產(chǎn)生的初級產(chǎn)物之前體分子,經(jīng)酶的作用改變結構而成為具有功能性的分子過(guò)程。對于RNA,除了用核糖核酸酶(核酸內切酶及核酸外切酶)將基因轉錄產(chǎn)物的末端區段或間隔物切斷和除掉的反應,或由剪接而去掉RNA中與內含子相對應的核苷酸部分的過(guò)程外。還有在分子的5′末端加上核苷酸的反應(mRNA的多聚A結構、轉移RNA的CCA結構)和修飾核苷的反應等。但狹義的RNA加工,多指用核糖核酸酶切斷去掉多余部分或剪接而言。對蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō),也有許多例子是用各種蛋白質(zhì)分解酶(主要為肽鏈內切酶),將mRNA的翻譯產(chǎn)物多肽轉變?yōu)楦〉姆肿印?/p>

機械工程以增加生產(chǎn)、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、提高生產(chǎn)的經(jīng)濟性為目標來(lái)研制和發(fā)展新的機械產(chǎn)品。在未來(lái)的時(shí)代,新產(chǎn)品的研制將以降低資源消耗,發(fā)展潔凈的再生能源,治理、減輕以至消除環(huán)境污染作為超經(jīng)濟的目標任務(wù)。   

機械可以完成人用雙手和雙目,以及雙足、雙耳直接完成和不能直接完成的工作,而且完成得更快、更好,F代機械工程創(chuàng )造出越來(lái)越精巧和越來(lái)越復雜的機械和機械裝置,使過(guò)去的許多幻想成為現實(shí)。   

人類(lèi)現在已能上游天空和宇宙,下潛大洋深層,遠窺百億光年,近察細胞和分子。新興的電子計算機硬、軟件科學(xué)使人類(lèi)開(kāi)始有了加強,并部分代替人腦的科技手段,這就是人工智能。這一新的發(fā)展已經(jīng)顯示出巨大的影響,而在未來(lái)年代它還將不斷地創(chuàng )造出人們無(wú)法想象的奇跡。   

人類(lèi)智慧的增長(cháng)并不減少雙手的作用,相反地卻要求手作更多、更精巧、更復雜的工作,從而更促進(jìn)手的功能。手的實(shí)踐反過(guò)來(lái)又促進(jìn)人腦的智慧。在人類(lèi)的整個(gè)進(jìn)化過(guò)程中,以及在每個(gè)人的成長(cháng)過(guò)程中,腦與手是互相促進(jìn)和平行進(jìn)化的。   

人工智能與機械工程之間的關(guān)系近似于腦與手之間的關(guān)系,其區別僅在于人工智能的硬件還需要利用機械制造出來(lái)。過(guò)去,各種機械離不開(kāi)人的操作和控制,其反應速度和操作精度受到進(jìn)化很慢的人腦和神經(jīng)系統的限制,人工智能將會(huì )消除了這個(gè)限制。計算機科學(xué)與機械工程之間的互相促進(jìn),平行前進(jìn),將使機械工程在更高的層次上開(kāi)始新的一輪大發(fā)展。   

19世紀時(shí),機械工程的知識總量還很有限,在歐洲的大學(xué)院校中它一般還與土木工程綜合為一個(gè)學(xué)科,被稱(chēng)為民用工程,19世紀下半葉才逐漸成為一個(gè)獨立學(xué)科。進(jìn)入20世紀,隨著(zhù)機械工程技術(shù)的發(fā)展和知識總量的增長(cháng),機械工程開(kāi)始分解,陸續出現了專(zhuān)業(yè)化的分支學(xué)科。這種分解的趨勢在20世紀中期,即在第二次世界大戰結束的前后期間達到了最高峰。   

由于機械工程的知識總量已擴大到遠非個(gè)人所能全部掌握,一定的專(zhuān)業(yè)化是必不可少的。但是過(guò)度的專(zhuān)業(yè)化造成知識過(guò)分分割,視野狹窄,不能統觀(guān)和統籌稍大規模的工程的全貌和全局,并且縮小技術(shù)交流的范圍,阻礙新技術(shù)的出現和技術(shù)整體的進(jìn)步,對外界條件變化的適應能力很差。封閉性專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)家們掌握的知識過(guò)狹,考慮問(wèn)題過(guò)專(zhuān),在協(xié)同工作時(shí)配合協(xié)調困難,也不利于繼續自學(xué)提高。因此自20世紀中、后期開(kāi)始,又出現了綜合的趨勢。人們更多地注意了基礎理論,拓寬專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域,合并分化過(guò)細的專(zhuān)業(yè)。

 

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